خواص مصرف شکلات تلخ 

شکلات تلخ جز محبوب‌ترین خوراکی‌هایی است که می‌توانید مصرف کنید. این ماده خوراکی ارزش غذایی بالایی دارد و حاوی مقادیر خوبی از املاح معدنی و ویتامین‌ها است. از جمله خواص شکلات تلخ می‌توان به تلخ انرژی‌زا و ضدافسردگی بودن آن اشاره کرد. این ماده غذایی همچنین تاثیر خوبی برای مقابله با نوسانات خلق‌وخو دارد.

از طرفی شکلات تلخ طعم بی‌نظیری دارد و ولع شما برای خوردن خوراکی‌های شیرین و انواع دسرهای مضر را می‌گیرد. به‌همین دلیل است که استفاده از شکلات تلخ در طول رژیم غذایی و پیش از ورزش‌های روزانه مفید است. شما با مصرف به‌اندازه و کنترل شده این ماده غذایی می‌توانید از خواص شکلات تلخ بهره‌مند شوید.

خاستگاه شکلات تمدن‌های باستانی

اولین مصرف‌کنندگان کاکائو: تمدن‌های اولیه مانند مایاها و آزتک‌ها در آمریکای مرکزی (حدود ۱۹۰۰ سال قبل از میلاد) اولین کسانی بودند که از دانه‌های کاکائو استفاده کردند. آنها کاکائو را به عنوان یک نوشیدنی تلخ و مقدس مصرف می‌کردند که اغلب با ادویه‌ها و فلفل مخلوط می‌شد.

ارزش کاکائو: برای این تمدن‌ها، کاکائو بسیار ارزشمند بود و حتی به عنوان پول نیز استفاده می‌شد. آزتک‌ها به این نوشیدنی “شوکولاتل” می‌گفتند که به معنای “آب تلخ” بود.

 ظهور شکلات تلخ

تفاوت شکلات تلخ با سایر انواع شکلات: شکلات تلخ به دلیل درصد بالای کاکائو و کم بودن شکر و شیر، طعمی تلخ‌تر و غنی‌تر دارد. این نوع شکلات در قرن ۱۹ و ۲۰ به تدریج محبوبیت یافت.

توجه به خواص سلامتی: در دهه‌های اخیر، تحقیقات علمی نشان دادند که شکلات تلخ به دلیل داشتن فلاونوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌ها، فواید زیادی برای سلامتی دارد. این موضوع باعث افزایش تقاضا برای شکلات تلخ با درصد کاکائوی بالا شد.

خواص مصرف شکلات تلخ 

مصرف شکلات تلخ (با درصد کاکائوی بالا و معمولاً بیش از ۷۰٪) به دلیل ترکیبات مفید موجود در آن، خواص بسیاری برای سلامتی دارد. در ادامه به برخی از مهم‌ترین خواص مصرف شکلات تلخ اشاره می‌شود.

منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها

شکلات تلخ حاوی مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها است. این ترکیبات به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند و از آسیب سلولی جلوگیری می‌کنند.

تقویت سلامت قلب

مصرف متعادل شکلات تلخ می‌تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند. فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ باعث کاهش فشار خون، بهبود جریان خون و کاهش خطر لخته شدن خون می‌شوند. همچنین ممکن است سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش و کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد.

بهبود عملکرد مغز

شکلات تلخ حاوی ترکیباتی مانند کافئین و تئوبرومین است که می‌توانند تمرکز و هوشیاری را افزایش دهند. همچنین فلاونوئیدها ممکن است جریان خون به مغز را بهبود بخشند و عملکرد شناختی را تقویت کنند.

کاهش التهاب

فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ دارای خواص ضدالتهابی هستند که می‌توانند به کاهش التهاب مزمن در بدن کمک کنند. التهاب مزمن با بسیاری از بیماری‌ها مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان مرتبط است.

کنترل قند خون

شکلات تلخ با درصد کاکائوی بالا ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و به کنترل قند خون کمک کند. البته باید در مصرف آن تعادل را رعایت کرد، زیرا کالری و چربی آن می‌تواند زیاد باشد.

بهبود خلق و خو

شکلات تلخ حاوی ترکیباتی مانند فنیل اتیل آمین (PEA) است که می‌تواند ترشح اندورفین و سروتونین را در مغز افزایش دهد. این ترکیبات به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک می‌کنند.

حفاظت از پوست

فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ ممکن است از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراء بنفش (UV) محافظت کنند و به بهبود جریان خون در پوست کمک کنند.

کمک به کاهش وزن

مصرف متعادل شکلات تلخ ممکن است به کاهش اشتها و کنترل هوس‌های غذایی کمک کند. این موضوع می‌تواند در مدیریت وزن مؤثر باشد.

تقویت سیستم ایمنی

آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی موجود در شکلات تلخ مانند روی و منیزیم می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. اگر میخواهید راجب تاثیر شکلات بر بدن بدانید مقاله آن را مطالعه کنید.

شکلات تلخ سرشار از آهن

شکلات حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، منیزیم و آهن است. کافی است روزانه یک عدد شکلات تلخ مصرف کنید تا از مقادیر آهن موجود در آن بهره‌مند شوید. مصرف منظم و مداوم شکلات تلخ از ابتلا به کمبود آهن جلوگیری می‌کند.

شکلات تلخ در دوران بارداری 

مصرف شکلات تلخ در دوران بارداری می‌تواند فواید و معایبی داشته باشد. در حد اعتدال و با رعایت نکات زیر، معمولاً بی‌خطر است.

فواید

منبع آنتی‌اکسیدان: فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ به کاهش التهاب و بهبود جریان خون کمک می‌کنند.

کاهش فشار خون: ممکن است به کنترل فشار خون در بارداری کمک کند.

بهبود خلق و خو: باعث ترشح اندورفین و کاهش استرس می‌شود.

معایب و نکات احتیاطی

کافئین: شکلات تلخ حاوی کافئین است که در بارداری باید مصرف آن محدود شود (حداکثر ۲۰۰ میلی‌گرم در روز).

قند و کالری: برخی شکلات‌های تلخ قند و کالری بالایی دارند که ممکن است منجر به افزایش وزن یا مشکلات قند خون شود.

حساسیت: در صورت داشتن حساسیت به کاکائو یا سابقه سقط، با پزشک مشورت کنید.

شکلات تلخ برای زنانی که باردار هستند مفید است، زیرا در پیشگیری از مشکلاتی مانند پره اکلامپسی (Pre-eclampsia) کمک می کند، فشار روی عضلات را کاهش می دهد و به شما احساس آرامش می دهد و باعث افزایش ایمنی کلی بدن می شود.

نکات مهم

• مصرف متعادل: با وجود خواص فراوان، شکلات تلخ کالری و چربی بالایی دارد و باید در حد متعادل مصرف شود.
• انتخاب شکلات با کیفیت: بهتر است شکلات تلخ با حداقل ۷۰٪ کاکائو و بدون قند اضافه شده مصرف شود.
• مشورت با پزشک: افراد مبتلا به بیماری‌های خاص مانند دیابت یا مشکلات کلیوی باید قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.

در کل، شکلات تلخ به عنوان یک خوراکی سالم و مفید در رژیم غذایی می‌تواند گنجانده شود، اما تعادل در مصرف آن بسیار مهم است.

بازار عمده به عنوان یکی از قدیمی‌ترین فروشگاه های عمده فروشی با بیش از یک دهه تجربه، با پایبندی به سه اصل، ضمانت سلامت، تضمین قیمت  و ارسال فوری کالا است. میتوانید انواع مختلف بسته بندی شکلات تلخ را به صورت عمده و با قیمت مناسب از سایت بازار عمده تهیه کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر باما تماس حاصل نمایید.